Тыповымашына для глазирования шакаладускладаецца з некалькіх ключавых кампанентаў, якія працуюць разам для дасягнення жаданага шакаладнага пакрыцця. Асноўныя кампаненты ўключаюць захоўванне шакаладу, сістэмы тэмперавання, канвеерныя стужкі і астуджальныя тунэлі.
Сховішча шакаладу - гэта месца, дзе шакалад плавіцца і захоўваецца пры кантраляванай тэмпературы. Звычайна ён мае награвальны элемент і механізм мяшання, каб гарантаваць, што шакалад раўнамерна растае і застаецца ў ідэальным стане.
Сістэмы загартоўкі маюць вырашальнае значэнне для дасягнення патрэбнай тэкстуры і вонкавага выгляду шакаладнага пакрыцця. Ён уключае шэраг працэсаў награвання, астуджэння і мяшання для стабілізацыі крышталічнай структуры шакаладу і прадухілення яго цьмянасці, зярністасці або змены колеру.
Канвеерная стужка перамяшчае ежу праз машыну, дазваляючы раўнамерна размеркаваць шакаладнае пакрыццё. Яго можна наладзіць для розных хуткасцей і памераў прадукту.
Астуджальны тунэль - гэта месца, дзе пакрытая ежа застывае і цвярдзее. Гэта гарантуе, што шакаладнае пакрыццё належным чынам схопіцца і захавае форму і бляск.
Функцыі і выкарыстанне:
Машыны для глазирования шакаладупрынесці розныя перавагі шакаладнай прамысловасці. Па-першае, гэта дазваляе шакалацье і вытворцам эфектыўна вырабляць вялікую колькасць вырабаў у шакаладзе. Без гэтай аўтаматызацыі працэс быў бы значна больш павольным і больш працаёмкім.
Па-другое, машыны для пакрыцця шакаладу забяспечваюць аднастайнае і раўнамернае нанясенне шакаладу на кожны прадукт, што забяспечвае прывабны знешні выгляд. Дакладнае кіраванне машынай выключае чалавечыя памылкі і гарантуе гладкае пакрыццё, якое раўнамерна прылягае да прадукту.
Акрамя таго,машыны для глазирования шакаладупрапанаваць варыянты налады. Майстры шакалацье могуць дадаваць розныя інгрэдыенты, такія як арэхі, сухафрукты або цукровую пудру, для паляпшэння густу і візуальнай прывабнасці пакрытага прадукту. Машына таксама можа змясціць розныя віды шакаладу, у тым ліку малочны, чорны і белы, каб задаволіць розныя перавагі спажыўцоў.
Нарэшце, выкарыстанне машыны для глазіроўкі шакаладу можа паменшыць колькасць адходаў, якія ўтвараюцца ў працэсе вытворчасці. Канструкцыя машыны мінімізуе залішняе сцяканне або назапашванне шакаладу, павялічваючы эфектыўнасць і зніжаючы выдаткі на матэрыялы.
Ніжэй прыведзены тэхнічныя параметры машыны для глазіроўкі шакаладу:
Тэхнічныя дадзеныя:
| /Мадэль
Тэхнічныя параметры | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| Шырыня канвеернай стужкі (мм) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| Рабочая хуткасць (м/мін) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| Тэмпература астуджальнага тунэля (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| Даўжыня астуджальнага тунэля (м) | Наладзіць | |||||
| Знешні памер (мм) | Д×800×1860 | Д×1000×1860 | Д×1200×1860 | Д×1400×1860 | Д×1600×1860 | Д×1900×1860 |
Час публікацыі: 10 лістапада 2023 г